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秋季吃什么好呢? 土豆烧牛肉不要吃毛叶山柑

时间:2022-07-13 12:25:07 来源:鑫秋农业网 浏览量:0

秋季吃什么好呢? 土豆烧牛肉不要吃
秋季吃什么好呢?吃蔬菜有利于身体健康,吃肉能补充蛋白质,吃豆制品可以防范身体疾病,但是有一些食物是不可以混合吃的不然容易生病。
(1)土豆烧牛肉:
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
(2)小葱拌豆腐:
豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物----草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
(3)豆浆冲鸡蛋:
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。
(4)茶叶煮鸡蛋:
茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
(5)炒鸡蛋放味精:
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
(6)红白萝卜混吃:
白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
(7)萝卜水果同吃:
近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质:—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
(8)海味与水果同食:
海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。
(9)牛奶与橘子同食:
刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
(10)酒与胡萝卜同食:
*近,美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
秋天吃哪些蔬菜好?
一些蔬菜对秋天的一些特有症状具有药用价值,可以多吃一些,如豆芽菜菠菜胡萝卜菜花芹菜等等,吃法也是多种多样的。
豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳,中医认为,豆芽味甘性凉,有清热解毒利湿通下等作用。
菠菜中的胡萝卜素的含量大大聚花海桐高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,蔬菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的;丰富的核黄素,又有防止口角溃疡唇炎舌炎皮炎的作用。
胡萝卜以炖食为优,炒食次之。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食凉拌,人体仅能吸收10%。
菜花含有丰富的维生素类物质,其维生素C的含量突出,比常见的大白菜黄豆芽菜含量要高3-4倍,比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道疾病的多发季节,洁白的无疑是一种适时的保健蔬菜。
莴笋中的含碘量高,这对人体的代谢和发育有积极作用。莴笋叶的营养远远山月桂高于莴笋茎,秋天爱咳嗽的人可多吃莴笋湖北紫荆叶以平咳。
秋季常吃蔬菜利于身体健康
秋季养肺,肺属金,色白。要多吃白色蔬菜、食品。
蔬菜:白萝卜、大蒜、百合、绿豆芽、莲藕、芋头、山药、土豆、荸荠。
菌类:慈菇、平菇、猴头菇、榛蘑、银耳。
鱼类:银鱼、带鱼、白鳝、蚬肉、海蜇、蛤蜊、牡蛎、蛏子、淡菜。
瓜果类米林杜鹃:梨、杏、香蕉、桂圆、椰子、秋桃。
奶制品、豆制品:鸡蛋、牛奶、羊奶、奶酪、豆腐、豆浆。
干果:白果(有小毒,要做熟吃,不可多吃)、莲子、松仁、榛子、南瓜子、葵花籽。
调味品:食盐、味精、白胡椒、白砂糖、冰糖、白酒、白醋。
主食:全麦面、粳米、甘薯(红薯、白薯)、薏苡仁、葛根。
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